Traiteur · Cartignies
Tiboco
4,9 · 19 avisTraiteur Cartignies dans l’Avesnois, Tiboco propose une cuisine locale, inventive et faite maison pour les mariages, anniversaires, salons et festivals. Installé près de Maroilles, ce traiteur événementiel associe produits de producteurs locaux, techniques artisanales et inspirations du monde pour créer des repas conviviaux, savoureux et adaptés au format de chaque événement.
Prestations et formules
Tiboco accompagne les réceptions privées comme les événements professionnels avec des formats souples, pensés pour servir aussi bien un banquet assis qu’un repas en circulation. Par exemple, une formule peut associer buffet froid et chaud pour 80 à 100 invités, pièces de snacking gourmet et plats préparés maison pour rythmer un mariage ou une fête familiale. L’expérience sur de grands événements permet aussi d’organiser plusieurs services, comme lors d’un salon ou d’un festival avec repas répartis sur plusieurs jours.
- Buffets chauds et froids pour repas de groupe, anniversaires et mariages
- Snacking gourmet pour salons, festivals, cocktails décontractés et foodtruck
- Plats préparés maison intégrant les fabrications artisanales du traiteur
- Banquets pour réceptions jusqu’à 100 personnes, selon le format choisi
- Organisation de repas événementiels en service continu ou en plusieurs temps
Cuisine et spécialités
La cuisine de Tiboco met en avant un style local et innovant, avec un vrai travail autour des savoir-faire de conservation. Fermentation, salaison et fumage apportent de la profondeur aux préparations, tout en valorisant les produits de l’Avesnois et du Nord. Par exemple, un menu peut mêler légumes lactofermentés, pièces fumées, garnitures de saison et recettes inspirées du terroir, dans une approche maison et généreuse.
- Cuisine française de terroir, ancrée dans l’Avesnois près de Maroilles
- Techniques artisanales: fermentation, salaison, fumage
- Produits issus d’une collaboration avec des producteurs locaux
- Recettes faites maison, adaptées aux buffets, plats chauds et formats nomades
- Touches bistronomiques et inspirations du monde pour surprendre les invités
Événements et occasions
Tiboco répond aux besoins des particuliers comme des organisateurs d’événements, avec une cuisine pensée pour rester lisible, pratique et gourmande. Pour un traiteur mariage à Cartignies, le repas peut prendre la forme d’un buffet complet suivi de préparations chaudes; pour un salon professionnel dans le Nord, le snacking gourmet facilite un service fluide sur la journée. Les banquets de 100 personnes et les repas de festival illustrent une capacité à gérer des volumes structurés.
- Traiteur mariage Cartignies: buffet convivial, banquet et repas de réception
- Traiteur anniversaire Avesnois: plats maison et buffet froid ou chaud
- Traiteur séminaire Nord: repas professionnels, salon, lancement ou festival
- Cocktail de fin d’année ou inauguration avec pièces salées et recettes nomades
- Repas associatif, événement sportif ou banquet de groupe près de Maroilles
Zone d’intervention
Basé à Cartignies, 59244, Tiboco intervient dans l’Avesnois, le département du Nord et la région Hauts-de-France. Sa zone naturelle couvre les communes voisines autour de Maroilles et d’Avesnes-sur-Helpe, pour des événements privés, associatifs ou professionnels.
- Traiteur Cartignies et secteur de l’Avesnois
- Traiteur Maroilles et communes proches du bocage avesnois
- Interventions vers Avesnes-sur-Helpe, Boulogne-sur-Helpe et Barzy-en-Thiérache
- Prestations possibles autour de La Flamengrie et Monceau-Saint-Waast
Ce que propose ce traiteur
Prestations & spécialités
Où il intervient
Localisation
Ce qu’en disent les clients
Avis Google
J’ai participé à l’atelier de Thibo sur la lactofermentation, c’était top, j’ai beaucoup appris et je suis ravie de ma préparation, le plus ça sera de patienter pour la goûter !! Thibo est passionné et aime explorer les mélanges, les saveurs, on a pu goûter plein de produits surprenant et délicieux !
J'ai participé à un atelier lactofermentation avec Thibault. Il a été très pédagogue pendant tout l'atelier, en donnant ses trucs et astuces en plus de la théorie. La dégustation de ses produits en fin d'atelier m'a donné envie de le retrouver sur tous les festivals où il est présent ! Je suis maintenant prête à faire mes propres bocaux, et j'ai hâte d'être dans un mois pour goûter celui que l'on a préparé ensemble !
Atelier très sympathique ! Une partie théorique claire et détaillée où toutes les étapes du processus sont bien expliquées. Une partie pratique intéressante. Thibaut est très pédagogue, et créatif !! Une ambiance très conviviale. Je recommande vivement cet atelier.
Enfin de la cuisine de valeur ! Thibault a beaucoup de principe et reprend des méthodes de conservation d’hier , c’est ça qu’on cherche aujourd’hui ! Bravo Tiboco !
Une merveilleuse expérience. Des produits de qualité et des créations culinaires aussi surprenantes que delicieuses 😋
Une référence dans l'Avesnois !
De super bonnes préparations, à chaque festival ou manifestation, c'est un regal : prix abordable, produit de qualité, équilibre des saveurs, quantité suffisante. Quant à la bière Tibock, elle figurait dans les paniers gourmands que j’ai offerts à Noël.
Très bonne adresse. Tout est excellent et sachant comment Thibaut s'applique quand il fait quelque chose, on peut y aller les yeux fermés. Mention spéciale pour les saucissons et le jambon fumé qui sont à tomber. La choucroute est très bonne aussi, ainsi que les bières... Bref, je me régale à chaque fois que je passe dans l'Avenois. J'aimerais habiter plus près pour pouvoir profiter des plats cuisinés plus souvent.
Traiteur de qualité proposant d'excellents produits locaux et bio!
Que j'ai adoré déguster votre tit poulet ❤️❤️❤️ Un bonheur pour les papilles.. Merci pour la générosité et le goûtu de vos recettes.. À très bientôt
Enfin un traiteur qui travaille VRAIMENT avec des produits locaux et même bio... tout en donnant à sa cuisine des saveurs joyeuses avec une pointe d'exotisme. On est toujours agréablement surpris et en plus le chef est sympaaaaa ! 😁😍
Participé à une formation sur la lactofermentation avec Thibault. Merci pour le partage de tes compétences et savoirs-faire. Savant mélange de rigueur dans les préparations et de bonne humeur dans les explications.
De belles découvertes gustatives avec Tiboco et surtout un grand respect dans sa quête de conservation des aliments! De la cuisine gourmande et surprenante je vous le conseille à 100%
super traiteur, venant toujours avec le sourire et deux trois tips pour réveiller nos papilles ! des repas sains, parfois exotiques, qui seront ravir les palais les plus exigeants ! On recommande grandement !
Lors du réveillon de Noël, j.avais pris à TIBOCO des souris d.agneau, purée de potimaron et pleurotes... Le tout livré en barquettes alu en fonction du nombre de personnes et enfourné 45mn... Viande très moelleuse et d.excellente qualité.. légumes chauds à point... Quant au dessert, Paris-Brest révisé, praliné amandes. noisettes et sirop d.agrumes... Original et succulent... Bravo !
L'atelier salaison de la viande était très sympa. Ambiance cool et conviviale. Théorie et pratique très claires et accessible. Pour un petit prix on repart avec le sourire, une super dégustation et son p'tit morceau de viande maison 👌
Découvert lors du festival du lait à Marbaix, on y retourne les yeux fermés à chaque fois qu’on a la chance de le trouver sur un événement ;) Merci beaucoup pour le local, le bio et la bonne humeur !
Authenticité, passion et savoir faire, mélanges de saveurs gustatifs et visuels, je n'ai jamais été déçu! Tiboco c'est un voyage pour le palais!
Très bonnes expériences culinaires avec les recettes de Tiboco. De belles découvertes comme le kimchi, les ketchups de betterave rouge ou de carotte ou la betterave rouge fumée. Pour Noël nous nous sommes régalés avec le saumon fumé... Je recommande !
Questions fréquentes
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